全自动凉皮机影响我国食品工业与食品机械制造业的未来。根据我国食品工业“十五”计划，食品工业产值与农业产值的比例将从目前的(0.3～0.4)：1提高到0.5：1。食品机械工业要顺利发展，以适应食品工业自动化、*化、现代化要求。根据我国食品机械产品品种的发展速度和各部委组织的食品机械新产品攻关项目初步预测，食品机械产品将达到几千种。
一、今后一个时期，我国食品机械工业的发展*
（一）粮油加工设备
  1977年全国粮食部门所属粮油加工企业11279个（其中大米加工企业5777个，1企业4 104个，植物油加工企业l 416个），产值752亿元。粮食、食用油深加工设备“九五”期间一直保持在20%～30%的年增长速度。“十五”期间，粮油加工设备将提高技术结构，产品结构升级换代加快发展，进入设备质量、品种数量、技术含量的提高和调整时期。发展能提高大米、面粉得率，降低杂质含量的技术和装备；适当发展免淘米、珠光洁米、专用粉、杂粮精加工的技术和装备；发展粮食深加工和综合利用的技术和装备；发展膨化等油脂浸出工艺、精油脂炼和豆粕低温脱溶技术与装备；开发并应用棉籽、菜籽的脱毒技术与装备；发展大豆加工和综合利用设备。
（二）淀粉加工设备
  根据涟粉行业发展规划，淀粉年均递增8.3%，淀粉糖年均递增10.9%，变性淀粉30.8%，为满足淀粉发展需求和减少淀粉机械进口量，我国淀粉机械应在提高生产能力和技术水平上狠下工夫。解决好关键主机和设备成套方面的问题。进一步加大薯类资源开发和综和利用。应开发马铃薯全粉的生产设备及开发利用马铃薯全粉生产系列食品的加工工艺和设备。
（三）方便食品加工设备
  为使城乡居民饮食生活进一步多样化、方便化，满足人们对方便食品在营养、卫生风味等方面的需求。发展凉皮、面皮、擀面皮、方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉、膨化食品、馒头、包子、春卷、馄饨、饺子等方便主食加工成套设备。发展方便主食，各种蔬菜、肉、禽、水产品等速冻包装相关设备。发展快餐、学生课间餐、营养餐、午餐等工业化生产装备。*发展传统食品、保健、婴幼食品加工设备，也应注意发展各种休闲膨化食品加工设备。全自动凉皮机的产生和发展不但方便了广大民众的生活，更深刻影响着我国食品工业与食品机械制造业的未来。